Cake au chorizo doux et fromage de chèvre

Hey, coucou tout le monde! J’espère que vous allez bien ! On se retrouve aujourd’hui pour une petite recette dérivée de celle que je vous avais récemment présenté ici en sa version olives / jambon.

Maintenant, je vous partage ma recette maison de ce cake au chorizo doux (oui, évitez le fort car la cuisson relève le goût) et bûche de chèvre. C’est parti !

Les ingrédients :

  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 petit verre d’huile (tournesol ou colza)
  • 4 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de conté râpé
  • 150 g de farine
  • 100 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique (pas obligatoire)
  • 1 c. à café de sel
  • 50 à 150 g de chorizo doux coupé très finement (généralement sur un chorizo entier, j’en passe un tiers) 
  • 50 g de fromage de chèvre (peu importe la marque de la bûche, mais à titre indicatif, sur une bûche entière, j’en passe un tiers)

La préparation :

Versez dans un grand saladier le verre de vin blanc, l’huile et les œufs. Bien mélanger le tout.

Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le conté généreusement râpé par vos soins, la farine, la Maïzena (si vous le souhaitez, vous pouvez n’utilisez que de la farine et en mettre l’équivalent de 250 g), la levure chimique (pas nécessaire, pour cette fois, n’en ayant plus, je m’en suis passé sans souci) et le sel.

Ajouter ensuite les morceaux de chorizo coupé très finement et le fromage de chèvre, également coupé très petit.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez environ 45 minutes (sans préchauffer le four) à 180°C. Vérifiez toutes les 15 min à l’aide de la lame d’un couteau la progression de la cuisson, afin d’évitez qu’il ne cuise trop ou pas assez. L’intérieur doit resté un tantinet juteux.

Démoulez délicatement assez rapidement après la cuisson et savourez-le de préférence chaud ou tiède, avec une salade, en accompagnement, en apéritif ou juste comme encas, à votre convenance !

Sur ce, je vous laisse les z’amis ! A très vite ! (✿◠‿◠)

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