Alimentation, Recettes maison

Cake d’été gourmand

Résultat de recherche d'images pour "cake aux olives"C’est l’été, et qui dit été dit cake d’été bien sûr ! Enfin, même si c’est un plat qu’on peut tout aussi bien faire au printemps, en hiver, à l’automne… Heureusement d’ailleurs ! Je raffole des olives vertes et cette recette transmise à l’époque par une de mes cousines est un pur délice. Pour ceux ou celles qui n’aiment pas les olives, il existe le dérivé au fromage de chèvre, simple comme bonjour… (il suffit juste de remplacer la ration d’olives par des morceaux de bûche de chèvre).

Les ingrédients :

  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 petit verre d’huile
  • 4 œufs
  • 300 g de gruyère râpé
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g à 200 g de jambon coupé en carré (ou lardons)
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux (ou fromage de chèvre)

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La préparation :

Mélangez le vin, l’huile et les œufs cassés un à un. Ajoutez le gruyère râpé, la farine, la levure, le sel et terminez par le jambon finement coupé en carré et les olives farinées et coupées en deux.

Faites cuire  environ 45 minutes dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Personnellement, je vérifie toujours à l’aide de la lame d’un couteau si la cuisson me sied.

Démoulez chaud délicatement et déguster chaud ou tiède, seul ou accompagné d’une salade verte.

 

Bon appétit ! (✿◠‿◠)

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