Alimentation, Recettes maison

Tiramisu au Nutella

Un dessert des plus délicieux pour les friands de Nutella. Et comme hier soir, j’avais du monde à la maison, j’ai concocté le dessert dont raffole Papa Fauve.

Il y a de nombreuses façons de faire un tiramisu, mais je vais vous donner ma recette maison facile et rapide.

Les ingrédients : (pour 6 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 140 g de Nutella
  • 20/25 biscuits ou boudoirs
  • café
  • cacao

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Préparation :

Préparer un café que vous laisserez refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Verser le sucre dans les jaunes et remuer avec un fouet jusqu’à blanchir le mélange.
Ajouter ensuite le mascarpone et bien remuer encore avec le fouet.

Ajouter le Nutella, mais remuer cette fois à l’aide d’une cuillère. (La quantité du Nutella, je la met à vue d’œil, en général 3 à 5 grosses cuillères à soupes)

Une fois le mélange bien homogène, incorporer les blancs délicatement (morceaux par morceaux), avec la cuillère en faisant un mouvement de roulement de haut en bas.

Tremper les boudoirs (ou biscuits) rapidement dans le café avant de les déposer au fond du moule. (J’utilise pour ma part un moule à cake, voire deux selon la quantité faite, car c’est beaucoup plus pratique pour servir par la suite)

Les placer bien accoler les uns aux autres, bien en ligne. Verser par-dessus la préparation, juste un peu afin de les recouvrir. Recommencer à tremper des boudoirs pour refaire une rangée bien serrée. Reverser de la préparation et ainsi de suite.

Résultat de recherche d'images pour "moule à cake"Généralement, dans un moule à cake, j’arrive à faire 3 à 4 étages de boudoirs en terminant par la préparation. Je couvre le tout d’un film alimentaire et je le place au réfrigérateur.

Le mieux est de laisser reposer au frigo, au minimum 48 heures avant de servir. Les boudoirs ont ainsi bien absorber la préparation et surtout le tiramisu est plus soudé.
Résultat de recherche d'images pour "passoire cuisine"Mais, si le temps manque, un minimum de 24 heures est tout de même acceptable. 🙂

Le cacao, je le rajoute à l’aide d’une passoire fine juste avant de servir. Si l’on rajoute le cacao avant de le placer au frigo, le cacao tend à fondre sur la préparation et cela est tout de suite moins bon.

Alors, reste plus qu’à mettre cette recette en pratique !

Régalez-vous ! (✿◠‿◠)

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